สมุนไพรปรุงอาหารและเครื่องเทศ
Culinary Herbs & Spices
โหระพา กะเพรา ตะไคร้ ขมิ้น พริกไทย และเครื่องเทศที่เป็นหัวใจของอาหารไทยและอาหารโลก
2 / 50 เนื้อหา
หมวด สมุนไพรปรุงอาหารและเครื่องเทศ ครอบคลุมพืชที่ปลูกเพื่อใช้ปรุงอาหาร ทั้งสมุนไพรไทยที่คุ้นเคย (โหระพา กะเพรา ตะไคร้) และเครื่องเทศจากทั่วโลก (โรสแมรี่ ออริกาโน เซจ)
ขอบเขต
- สมุนไพรไทย — โหระพา กะเพรา แมงลัก สะระแหน่
- เครื่องเทศไทย — ตะไคร้ ข่า ขมิ้น พริก
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน — โรสแมรี่ ออริกาโน ไทม์ เซจ
- สมุนไพรนานาชาติ — ผักชี พาสลีย์ ดิลล์
เป้าหมายเนื้อหา
50 ชนิด — เริ่มจากสมุนไพรไทยก่อน ขยายสู่สมุนไพรโลกที่ปลูกได้ในไทย
เนื้อหาในหมวดนี้
กะเพรา
Holy Basil · Ocimum tenuiflorum
สมุนไพรปรุงอาหารกลิ่นฉุนเอกลักษณ์ของไทย วัตถุดิบหลักของผัดกะเพรา ปลูกได้ทุกภาค ลงทุนต่ำ เก็บเกี่ยวได้ใน 35-45 วัน เหมาะทั้งสวนครัวและปลูกขายรายย่อย
📊 ง่าย
⏱️ 35-45 วัน ความน่าเชื่อถือสูง
โหระพา
Sweet Basil · Ocimum basilicum
สมุนไพรปรุงอาหารวงศ์เดียวกับกะเพราและแมงลัก กลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายชะเอม ปลูกได้ทุกภาคของไทย ลงทุนต่ำ เก็บเกี่ยวต่อเนื่อง 1-2 ปี เหมาะทั้งสวนครัวและปลูกขายเชิงพาณิชย์รายย่อย
📊 ง่าย
⏱️ 30-40 วัน ความน่าเชื่อถือสูง